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走访会员之旺园农家饭店、叶家牛票

来源 : 作者 : admin 发表时间 : 2018-08-31 浏览 : 13
旺园农家饭店


    2018年711日,餐协秘书处走访位于东平(东江大桥下)的理事单位旺园农家饭店,饭店创始人徐和新徐总很热情地招待了我们。徐总给我们介绍他的创业经历,1979年徐总就开始从事餐饮业,从最开始的厨房学徒开始做起,一步一个脚印到了厨师的位置,经过长时间的经验积累,再到旺园农家饭店的创始人。徐总这样的一个人生角色的转变,这样的一份坚持,很值得我们学习。



    徐总介绍,旺园开业至今已3年,以农庄形式经营,主营客家菜,而特色菜有碌鹅、盐焗鸡、鸭嘴鱼、客家酿豆腐。客户群体多以家庭聚餐、朋友聚会、公司聚会为主。

    徐总虽然现在已是老板,但还是亲自下厨,并且一直不断学习,为的是给客人更多更好地服务。徐总还给秘书处提建议,希望协会以后能多组织交流学习的活动,并表示会继续支持餐协的工作,最后还给秘书处提了一些其他方面的宝贵意见



叶家牛票



    2018年719日,秘书处全体成员走访位于江北三新南路的会员单位叶家牛票。叶福德阿德很热情地接待了我们,并向我们介绍店里情况和他自己的创业历程。原来阿德家族是从事牛肉生意的,从牛养殖开始,再到屠宰,最后出售。

    所以阿德在牛肉方面确实是行家,也正因这点,让阿德萌生创业的念头,投身进餐饮业。阿德表示,现在的小店只是小试牛刀,争取明年能开个更大的店面。



    叶家牛票的牛肉每天都是新鲜到店的,每天三个时间点,来早了都没有。阿德介绍说,牛腩都是柴火焖的,这是他这几年来一直坚持的原则。店里的焖牛排,是放红糖调味的,因为红糖营养价值高,并且不会很甜也容易使牛排上色。

    恰逢中午,店里蛮多客人,并且都是阿德的忠实粉丝,对叶家牛票的出品赞不绝口。对于叶家牛票的取名,也还是蛮有意思的。阿德说,票,有饭票的意思,寓意长做常有!



    通过最近走访的会员单位,秘书处深切体会到做为餐饮人的辛苦之处,更佩服餐饮人对于餐饮之路的不断努力,还有一直不断的坚持!我们为你们点赞!




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