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惠州市餐饮行业协会应邀参加首届客家美食联盟大会

来源 : 作者 : admin 发表时间 : 2018-07-05 浏览 : 13
       2018年5月18日,首届客家美食联盟大会暨第四届海峡客家美食小吃节,在客家祖地福建龙岩市永定区开幕。应组委会邀请,惠州市餐饮行业协会会长叶定华率15人代表团与会。

图为:首届中国客家美食文化高峰论坛会议现场

      18日下午,以“传承·交流·创新·发展”为主题的首届永定中国客家美食文化高峰论坛在永定宾馆举行,活动吸引了来自闽粤赣桂台五省(区)十市的美食烹饪协会会长、餐饮企业负责人和美食媒体人共200余人参加交流。在论坛上,惠州市餐饮行业协会会长叶定华发表了“客家盆菜”为主旨的演讲,讲述了客家盆菜的历史、网络时代对盆菜发展的促进及罗浮山5000人盆菜宴盛况。叶定华先生在大会上当选为首届客家美食联盟副会长。

图为:叶定华先生在高峰论坛发表演讲

     5月18日上午,晴空万里,第四届海峡客家美食小吃节在古镇举行,共有来自赣、闽、粤、桂、台五省(区)十市的60多个参展商,向游客们展示了客家美食的魅力。

图为:客家美食小吃节开幕式现场

图为:惠州餐协会长叶定华和梅州餐协会长张伟华在开幕式现场

图为:惠州代表队在开幕式现场

    在活动现场,有客家美食小吃评比活动、各地客家小吃现场制作表演以及客家美食知识比赛等活动。大家品尝着客家美食,体悟着客家文化,感受着客家人热情好客。

图为:部分参展小吃

      图为:惠州餐协秘书长朱红雯接受电视台采访

    首届客家美食联盟大会暨第四届海峡客家美食小吃节开幕前,5月17日晚,组委会在永定宾馆举行了隆重的欢迎晚宴。客家美食传承于中原,永定客家美食文化之一是汤水较多,此文化是对唐代洛阳水席24道菜传承,每道菜都是汤汤水水,寓意水道渠成之意。

图为:欢迎晚宴部分菜式

图为:出席欢迎晚宴的惠州代表们


天下客家一家亲,团结携手向前进!